(390) Datteln im Speckmantel eine spanische Spezialität. Die getrockneten Datteln stammen aus Tunesien und werden mit unserem Brettlspeck von Hand umwickelt.

(391) Die Berner Würstl werden in unserer Manufaktur handgemacht. Wiener werden mit Rohmilchbergkäse gefüllt und mit unserem Delikatess Brettlspeck umwickelt.

Der Pfefferspeck verdankt seinen typischen Geschmack vor allem seiner Herkunft.

(352) Deftig, würzig, rustikal und einzigartig - so schmeckt unser Andechser Klosterspeck.

(120) Das zarteste Stück vom Schwein, das Filet, verwenden wir für unser Schmankerl.

Für unseren Schinken verwenden wir nur Fleisch von Schweinen die in der Region gehalten werden.

Vom Weiderind aus der Alpenregion. Die Semerrolle, ein zartes Stück Fleisch aus der Rinderkeule, wird mit Meersalz und Pfeffer, etwas Piment und Rosmarin gewürzt.

Für den Kaiserschinken verwenden wir die frische Schweineoberschale, im Volksmund auch "Kaiserteil" genannt.

Für unseren Knofispeck verwenden wir ausschließlich frischen Schweinenacken.