Das Schüttelbrot ist etwas ganz besonderes und unterscheidet sich wesentlich von herkömmlichen Brotarten.

Griebenschmalz aus Speck und Flomen, mit Gewürzen verfeinert und schonend lange ausgebraten.

Knuspriges, dünnes Roggenmischfladenbrot, handgeschüttelt, besteht fast nur aus Kruste.

Original Vinschgauer ist ein Roggenmischbrot mit Natursauerteig, nach kurzem Aufbacken noch knuspriger.

Schwarze Oliven "monacale" in Sonnenblumenöl eingelegt, mit Knoblauch und Petersilie verfeinert.

In dünnen Scheiben geschnittene, gegrillte Zucchini in Sonnenblumenöl eingelegt, mit süßen Chilischoten verfeinert.

Grüne Oliven entsteint, in Sonnenblumenöl eingelegt.

Fein marinierte Sardellenfilets mit Knoblauch und Petersilie, in Sonnenblumenöl eingelegt.

Gegrillte Paprika in Sonnenblumenöl eingelegt, mit süßen und scharfen Chilischoten verfeinert.