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Der Landler-Tipp!

Landler Schinken

Weil er bei der Brotzeit dabei sein muss.

Wir sind stolz auf  unseren Rohschinken. Hergestellt mit viel Hingabe in Handarbeit - wie anno dazumal - nach Großvaters Rezeptur.

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  • Landler Schinken

    ab 300 g

    Weil er bei der Brotzeit dabei sein muss.
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  • Westfälischer Frühstücksschinken

    1,5 kg, vacuumverpackt

    (190) Der Frühstücksschinken wird aus der zarten Schweinehüfte mit leichtem Fettrand hergestellt, trocken gesalzen und im kalten Buchenholzrauch aromatisiert und veredelt.

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  • Lachsschinken im Netz

    1,1 kg, vacuumverpackt

    (189) Der Lachsschinken wird aus ausgesuchten mageren Schweinelachsen hergestellt, von sichtbarem Fett befreit und leicht geräuchert.

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  • Schwarzwälder Schinken ohne Schwarte

    3 kg, vacuumverpackt

    (183) Der Schwarzwälder Schinken wird trocken gepöckelt und über Tannenreisig geräuchert.

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  • Hals schwarzgeräuchert

    1000 g, vacuumverpackt

    (181) Das vom bayrischem Schweinehals hergestellte Schwarzgeräucherte wird warm geräuchert und ist herzhaft im Geschmack.

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  • Lendchen schwarzgeräuchert

    950 g, vacuumverpackt

    (179) Das aus dem Schweinerücken hergestellte Schwarzgeräucherte mit kerniger Speckauflage ist herzhaft im Geschmack.

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  • Schlegel schwarzgeräuchert

    1,4 kg, vacuumverpackt

    (178) Das vom bayrischem Schweinefleisch hergestellte Schwarzgeräucherte wird warm geräuchert und ist herzhaft im Geschmack.

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  • Gelderländer Bauchspeck

    1,8 kg, vacuumverpackt

    (171) Der Gelderländer Bauchspeck wird intensiv über Buchenholz geräuchert, ist mildund nicht zu salzig im Geschmack.

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  • Räucherfilet

    260 g, vacuumverpackt

    (120) Das zarteste Stück vom Schwein, das Filet, verwenden wir für unser Schmankerl.

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  • Karreespeck

    ab 300 g

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    Die frische, zarte Schweinelende wird mit Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und ein wenig Wacholder gewürzt und in Fässer geschlichtet.

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