(6060) Von der Klosterkellerei Muri-Gries. Passt zu Tafelspitz mit Wurzelgemüse, asiatischer Küche, aromatischen WOK-Gerichten, gebratener Leber mit Apfelscheiben, Lebkuchen… Trinktemperatur: 12 –14°C zu trinken: innerhalb von 3 JahrenDer Wein Rebsorte: Gewürztraminer Farbe: helles Goldgelb Geruch: elegant aromatisch und sortentypisch mit Rosenblättern und Nelken, leicht rauchig und speckig Geschmack: einladende Struktur, elegant und voll, jugendlich, lädt zum Trinken ein, aromatisch und fein im AbgangDie Weinberge Eppan, Kaltern und Unterland, 200 –420 Meter Meereshöhe, sandige, gut durchlüftete Böden, GujoterziehungDie Vinifikation: Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19°C für eine Woche, Ausbau im Edelstahlfass Jahrgang: 2022 oder 2023 nach Verfügbarkeit Alkohol: 14,50 % Vol.

(4011) Traditionell hergestellte Landjäger, mit einer feinwürzigen Kümmelnote.

(417) Die Pfeffersalametti besitzt eine milde Rauchnote, ist mit Pfefferschrot umhüllt und ist gut abgetrocknet.

(503) Der halbfeste Schnittkäse mit Sahneanteil ist cremig-mild und im Gegensatz zu vielen anderen Rotschmierkäsen ist er milder in Aroma und Geschmack.

(5007) Rotgeschmierter Weichkäse aus pasteurisierter Allgäuer-Alpenmilch.

Der Brettlspeck verdankt seinen typischen Geschmack vor allem seiner Herkunft. Bei uns in der Alpenregion wird der Brettlspeck mit Leidenschaft und Hingabe nach traditioneller Art und Weise hergestellt.

(4673) Die Cumberlandsoße gibt dieser cremigen, sahnigen und fein würzigen Wildschwein-Pastete ihren besonderen, süßlich-herben Geschmack.

(160) Leicht durchzogenes, kräftig gewürztes Bauchfleischstück. Mit einer Knoblauch-Pfeffermischung verfeinert, deftig im Biss, kräftig im Geschmack.

Für unseren Knofispeck verwenden wir ausschließlich frischen Schweinenacken.