Die frische, zarte Schweinelende wird mit Meersalz, Knoblauch, Pfeffer, Koriander und ein wenig Wacholder gewürzt und in Fässer geschlichtet.

(4044) Traditionell hergestellte Landjäger, mit einer feinwürzigen Kümmelnote.

Für den Kaiserschinken verwenden wir die frische Schweineoberschale, im Volksmund auch "Kaiserteil" genannt.

Für unseren Schinken verwenden wir nur Fleisch von Schweinen die in der Region gehalten werden.

Vom Weiderind aus der Alpenregion. Die Semerrolle, ein zartes Stück Fleisch aus der Rinderkeule, wird mit Meersalz und Pfeffer, etwas Piment und Rosmarin gewürzt.

(120) Das zarteste Stück vom Schwein, das Filet, verwenden wir für unser Schmankerl.

(352) Deftig, würzig, rustikal und einzigartig - so schmeckt unser Andechser Klosterspeck.

Nuss-Likör aus reifen und ausgewählten Schalenfrüchten in der Edelobstbrennerei schonend verarbeitet.

Die gegrillten Auberginen eignen sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.