Eine Delikatesse mit Pfeffer ummantelt. Hergestellt mit viel Hingabein Handarbeit - wie anno dazumal - nach Großvaters Rezeptur.

(175) Der Rehrohschinken ist ein extra zarter, extrem magerer Rohschinken. Er wird in der Tiroler Bergluft gereift und besitzt ein exquisites Aroma.

Für den Kaiserschinken verwenden wir die frische Schweineoberschale, im Volksmund auch "Kaiserteil" genannt.

Wir sind stolz auf  unseren Rohschinken. Hergestellt mit viel Hingabe in Handarbeit - wie anno dazumal - nach Großvaters Rezeptur.

(174) Der Lammrohschinken wird von Hand gesalzen, er ist luftgetrocknetund hat einen außergewöhnlichen feinen Geschmack.

(173) Der Hirschrohschinken aus bestem Hirschfleisch wird trocken gesalzen und kalt geräuchert - eine besondere Rarität.