(6054) Von der Klosterkellerei Muri-Gries.

Passt zu geschmortem Schulternahtl, Lamm- und Schweinskotelett kurz angebraten, Fisch und Fleisch, reifen Käsesorten...
Trinktemperatur: 14 –16° C
zu trinken: innerhalb von 3 Jahren
Der Wein Rebsorte: Blauburgunder
Farbe: kräftiges, leuchtend-dunkles Rubinrot
Geruch: fruchtig mit knackig-reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Himbeeren, würzig mit etwas Lorbeer und Estragon, leicht ätherisch, verspielt und komplex
Geschmack: mittlere Struktur und Fülle, griffige Gerbstoffe, belebende Säure, Beerenfrucht, jugendlich rau und elegant rustikal
Die Weinberge Eppan und Kaltern, 200 –420 Meter Meereshöhe, sandige, gut durchlüftete Kalk-Schotter-Böden mit Süd-Ost-Ausrichtung, Gujoterziehung
Die Vinifikation: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 10 Tage, Ausbau im großen Holzfass zu 30 –50 hl für mindestens 5 Monate

Jahrgang: 2023 nach Verfügbarkeit

Alkohol: 13,50 % Vol.
Säure: 4,70 g/l
Restzucker: 1,40 g/l