(478) Die Ital. Salami Il Gentile del Ducato wird aus reinem Schweinefleisch hergestellt, mit hohem Magerfleischanteil, eine Spezialität aus der Region um Parma.

(192) Der mindestens 90 Tage gereifte Coppa Emiliana wird aus dem Schweinerücken hergestellt, er ist mild gesalzen.

(191) Die Baconwürfel werden aus magerem, kaltgeräuchertem Schweinebauch hergestellt.

(190) Der Frühstücksschinken wird aus der zarten Schweinehüfte mit leichtem Fettrand hergestellt, trocken gesalzen und im kalten Buchenholzrauch aromatisiert und veredelt.

(189) Der Lachsschinken wird aus ausgesuchten mageren Schweinelachsen hergestellt, von sichtbarem Fett befreit und leicht geräuchert.

(188) Mindestens 15 Monate in der Provinz Parma luftgetrocknet, sorgsam gereift, mild-würzig im Geschmack, reines Herzstück, ohne Schwarte, ohne Bein, halbe Stücke, längs halbiert.

(187) Das Orig. Franz. Bergfleisch ist aus dem Schweinerücken, es wird luftgetrocknet und ist gut gewürzt sowie kräftig gepfeffert.

(186) Der Serrano Schinken mit Bein und Ständer ist überall ein Blickfang, er ist mild-würzig im Geschmack.

(185) Der Original Spanische Serrano Schinken ist mindestens 12 Monate gereift und würzig-mild im Geschmack.