(6059) Von der Klosterkellerei Muri-Gries.

Passt zu vielen Anlässen und Gerichten der Südtiroler und der mediterranen Küche, besonders zu Braten, Wienerschnitzel, Tafelspitz, saurem Rindfleisch, saurem Kalbskopf…
Trinktemperatur: 13 –15° C
zu trinken: innerhalb von 2 Jahren
Der Wein Rebsorte: Grauvernatsch
Farbe: rubinrot mit violetten Tönen
Geruch: offen und fruchtig mit Herzkirschen und „Mon Chérie“-Pralinen, einem Hauch Zimt und Marzipan
Geschmack: geschmeidig und fruchtig, gut strukturiert mit weichen Gerbstoffen, anspruchsvoll und doch einladend trinkig mit der typischen Leichtigkeit eines Vernatsch, fruchtig und lang im Abgang
Die Weinberge Bozen und Eppan, 260–420 Meter Meereshöhe, sandige Schotterböden mit Süd-Ausrichtung, Pergelerziehung
Die Vinifikation: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 26°C für 8 Tage, Ausbau im Edelstahlfass

Jahrgang: 2021 und 2023 nach Verfügbarkeit

Alkohol: 12,50 % Vol.
Säure: 4,40 g/l
Restzucker: 1,60 g/l