(6065) Von der Klosterkellerei Muri-Gries.

Passt zu Pfeffersteak, gegrilltem Fleisch, Wildhase, Entenbraten, reifem Käse…
Trinktemperatur: 12 –14°C
zu trinken: innerhalb von 5 Jahren
Der Wein Rebsorte: Blauburgunder
Farbe: kräftiges, frisches Rubinrot
Geruch: reife Fruchtaromen mit Kirschen und Pflaumenmarmelade, Würze, etwas Walnuss, gut eingebundene Holznoten
Geschmack: elegante Struktur, weiche, warme Gerbstoffe, feingliedrig, mineralisch und salzig, einladender Trinkgenuss, jugendlicher, frischer Abgang
Der Weinberg Eppan Berg, 2 ha, 500 –600 Meter Meereshöhe, Kalk-Schotterböden mit Ost-Süd-Ausrichtung, Gujoterziehung mit ausgewählten französischen Burgunder-Klonen
Die Vinifikation: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl bei 27°C für 12 Tage, Biologischer Säureabbau (BSA) und Ausbau in kleinen Holzfässern für 12 Monate

Jahrgang: 2017 nach Verfügbarkeit

Alkohol: 13,50 % Vol.
Säure:      5,50 g/l
Restzucker: 2,90 g/l